怎么样青椒让猪肉

要做出美味的青椒炒猪肉，您可以按照以下步骤操作：

青椒洗净，去蒂去籽后切成条状或块状。

猪肉切成薄片或丝状，根据个人口味选择。

大蒜、姜切成末或片。

将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制10-15分钟，使猪肉更加入味和嫩滑。

热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色，炒至两面微黄后盛出备用。

锅中留底油，加入蒜末和姜末炒香，然后加入青椒快速翻炒至断生。

将炒好的猪肉重新倒入锅中与青椒一起翻炒，根据个人口味调整盐、鸡精等调味品。

如果喜欢，可以在最后阶段加入少量水或高汤，勾芡后出锅。

最后将炒好的青椒猪肉均匀翻炒，确保调味均匀后即可出锅装盘。

通过以上步骤，您可以制作出一道色香味俱全的青椒炒猪肉。在炒制过程中，注意火候的控制和猪肉的腌制时间，以确保猪肉的嫩滑和青椒的爽脆。此外，您还可以根据个人口味添加一些其他的调味料，如豆豉、辣椒等，来增加菜肴的风味。