冷冻猪肉和
冷冻猪肉与新鲜猪肉在多个方面存在显著差异：
保存方式
新鲜猪肉：在常温15℃-25℃的环境下最多存放一天，使用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏可延长保质期。
冷冻猪肉：需要在-18℃的冷冻环境中长期储存，一般可保存3个月之久。
外观
新鲜猪肉：色泽明亮，通常为肉色或红色，肉质柔软有弹性，表面有油腻感。
冷冻猪肉：颜色暗沉，肉质松软，表面没有明显的油腻感，摸起来松散且没有弹性。
口感
新鲜猪肉：肉质坚韧有弹性，有嚼劲，味道鲜美，适合烹炒或炖煮。
冷冻猪肉：鲜味流失较多，肉质松散，没有嚼劲，适合炖煮。
颜色
新鲜猪肉：颜色为淡红色，猪皮和脂肪层较白皙。
冷冻猪肉：颜色为深红色，猪皮或脂肪层泛黄，甚至出现紫色。
加工工艺
新鲜猪肉：在-4℃环境中保存，不会超过2天。