徐州早餐煎饼配粥做法

徐州早餐煎饼配粥的做法如下：

准备材料

面粉、水、盐、香油、韭菜、肉（如前腿肉或里脊肉）、姜、味精、酱油等。

面粉、鸡蛋、葱花、食盐、清水、花生油。

芝士、土豆、牛奶、沙拉酱。

蔬菜（如小白菜、胡萝卜）、粉丝、盐、十三香、孜然粉、熟油等。

制作面糊

将面粉慢慢加入水中，不断搅拌，直至面糊由细沙变成块状，然后静置发酵。

在碗里打一个鸡蛋，搅匀，放入切好的葱花，加入半碗清水，八勺面粉，然后用不锈钢勺不停地搅拌，直至无疙瘩。

准备馅料

肉切块，韭菜切碎，加入姜、味精、酱油、盐、香油等调料，混合均匀。

土豆蒸熟后碾压成泥，加入沙拉酱。

蔬菜切碎，加入盐、十三香、孜然粉、熟油等调味。

煎饼

面团发酵好后，切成小块，用擀面杖擀成圆形，包入馅料，包成圆形。