莲藕肉末炒饭

莲藕肉末炒饭是一道美味的家常菜，主要食材包括猪瘦肉、莲藕、红萝卜、芹菜叶等，搭配五谷米饭炒制而成。以下是制作莲藕肉末炒饭的详细步骤：

猪瘦肉适量，切成丁状

莲藕半节，切成丁状

红萝卜适量，切成丁状

芹菜叶适量，切成细丝

植物油适量

姜片、花椒粒、小茴香粒适量

食盐、鸡精、十三香适量

1. 五谷米饭蒸好备用。

2. 洗肉，切丁备用；洗配菜，切成块状备用；芹菜叶切成细丝。

3. 凉锅热油，放花椒粒、小茴香粒爆香，加入切好的肉末翻炒至肉色发白。

4. 加入切好的红萝卜丁和莲藕丁，加十三香、鸡精翻炒至断生后装盘备用。

5. 锅中再放油，加入米饭炒制，这时放入一个鸡蛋，继续翻炒至鸡蛋凝固。

6. 米饭炒得松散时，把炒好的莲藕肉丁倒进锅中，翻炒。