婴幼儿猪肝鸡蛋羹的做法
婴幼儿猪肝鸡蛋羹的做法如下：
材料准备
猪肝100克
鸡蛋1个
盐适量
味精少许
香油3毫升
料酒少许（可选）
葱花少许（可选）
猪肝处理
将猪肝去掉筋头，除去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片或小丁。
可以选择用姜片腌制猪肝5分钟去腥。
鸡蛋打散
鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀。
加入适量水、盐、味精拌匀。
蒸制
锅内加入适量冷水，烧沸后放入猪肝片或猪肝丁。
煮至八成熟时捞出，沥干水分。
将鸡蛋液倒入蒸碗中，加入处理好的猪肝，搅拌均匀。
将蒸碗放入水已煮沸的蒸笼上，盖上盖，改小火蒸熟，一般需要8-15分钟，具体时间根据蛋液厚度和蒸锅大小调整。