发酵粉可以做蛋糕吗

发酵粉 可以用来做蛋糕。发酵粉是一种常用的化学膨松剂，主要成分是碳酸氢钠和酒石酸等，遇水后会产生二氧化碳气体，从而使蛋糕等面制品膨胀松软。在制作蛋糕时，适量添加发酵粉能够显著提高蛋糕的蓬松度和口感。

具体操作方法如下：

材料准备：

准备面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶等基本材料。

搅拌面糊：

将鸡蛋和糖打发至蓬松状态，然后加入面粉和发酵粉拌匀。

烘烤：

将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤至熟透。

需要注意的是，发酵粉的使用量需要适当，过多会使蛋糕过于松软，影响口感。此外，不同的蛋糕配方和制作方法可能会有所不同，建议根据具体情况进行调整。

总之，发酵粉是制作蛋糕的常用原料之一，能够有效提升蛋糕的蓬松度和口感。