木耳豆腐炖土豆做法窍门

木耳豆腐炖土豆是一道美味的家常菜，以下是一些制作窍门，可以帮助你做出更美味的菜肴：

食材准备

土豆：去皮切成小块，这样可以更快地炖煮至软烂。

木耳：提前泡发好并切成小块，泡发时间不宜过长，以免影响口感。

豆腐：切成小块后放入开水中焯水两分钟，去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

炒制过程

热锅凉油：先放入蒜末、姜末、葱花炒香，这样可以增加菜肴的香味。

先炒土豆：加入土豆块翻炒均匀，炒至表面微微金黄，这样可以使土豆更好地吸收调料的味道。

加入木耳：继续翻炒，使木耳和土豆充分混合。

炖煮过程

加入清水：炒好的土豆和木耳加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，直到土豆软烂。

加入豆腐：将焯过水的豆腐块加入锅中，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

调味

盐：根据个人口味加入适量的盐调味。