清炒西兰花西芹木耳

清炒西兰花、西芹和木耳是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西芹：200克

黑木耳：适量（提前泡发）

红菜椒：1个（可选，增加颜色）

蒜末：2瓣

胡萝卜：1根（可选，增加口感）

干辣椒：2个（可选，增加辣味）

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

食用油：适量

做法步骤

焯水西芹

西芹洗净后切成段，烧一锅开水，加少许盐和几滴食用油，放入西芹焯水两三分钟后捞出。

迅速放入冷水中过凉，保持西芹的翠绿和脆嫩。

泡发木耳

提前用温水泡发黑木耳，充分泡软后清洗干净，去除杂质。

将木耳放入开水中焯一下，去除异味，让木耳的口感更滑嫩。

准备配料

红菜椒切细条，蒜切末备用。红菜椒的加入让整道菜看起来更有食欲。