清炒冬瓜排骨辅食

清炒冬瓜排骨是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

排骨500克

冬瓜500克

姜片适量

大蒜适量

酱油适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

植物油适量

步骤

将排骨切成适口大小的块状，用清水漂洗干净，然后加入开水中焯水，撇去浮沫。

取一个锅，加入适量的植物油，烧热后放入姜片和大蒜，煸炒出香味。

将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀后加入适量的料酒，提味。

接着加入适量的盐和酱油，继续翻炒片刻，让排骨充分吸收调料的香味。

将冬瓜去皮，切成块状，加入锅中炒匀，使其与排骨充分融合。

炒至冬瓜熟透，调味后即可出锅。

做法二：

材料

冬瓜500克

猪排骨（大排）200克

香菜20克

姜10克

大葱10克

料酒10克

酱油10克

鸡精3克

盐3克

花生油15克

步骤

冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块。

排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟。

葱洗净，切成葱花；姜洗净，切成姜丝；香菜择洗干净，切成末。

净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味。

随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟。

将冬瓜块放入，与排骨同炒。

肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘。

做法三：

材料

瘦肉200克

冬瓜300克

青椒1个

大葱1段

生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉各适量

步骤

瘦肉切片，用生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉腌制10分钟入味。

冬瓜切片，青椒切段，葱切段备用。

锅内热油，将腌好的瘦肉下锅翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下冬瓜片翻炒片刻，加入瘦肉继续翻炒。

加入青椒、葱段，调入盐、鸡精、胡椒粉，再加一勺生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。

做法四：

材料

排骨、冬瓜、葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油、盐、味精各适量

步骤

排骨剁碎，去血备用。

冬瓜切块，葱切段，姜蒜切末。

锅里放油，花椒、葱、蒜爆香，放入排骨翻炒，然后放入酱油。

加水炖煮，煮沸后放入盐，再炖30分钟。

加入冬瓜片，继续炖至冬瓜软烂，最后加入味精调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。清炒冬瓜排骨不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭制作。