海肠怎么清蒸

清蒸海肠的步骤如下：

准备海肠

将海肠清洗干净，去除内脏和血液，剪去两头带刺的部分。

可以将海肠放入清水中，加入适量的白醋和食用盐，用手反复揉搓和搅拌，去除表面的杂质和粘液，直到水变得清澈透明。

焯烫海肠

将清洗好的海肠放入沸水中焯烫3秒钟，捞出后冲洗干净，沥干水分备用。这一步可以去除海肠中的一些腥气和杂质。

准备蒸锅

将蒸锅加水烧开，放入蒸格或蒸盘，可以在蒸格上铺上一些姜片或葱段，以去腥增香。

蒸海肠

将焯烫好的海肠放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免蒸熟后粘连。

盖上锅盖，将蒸锅放入蒸锅中蒸熟。蒸制时间根据海肠的大小和厚度而定，一般需要10-15分钟，直到海肠变透明且熟透。

调味

将蒸好的海肠取出，撒上适量的盐、生抽、味精等调味品，可以根据个人口味进行调整。

可以在蒸好的海肠上淋上一些热油，增加香味。