清蒸拌鸡腿
清蒸拌鸡腿是一道色香味俱全的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
鸡腿 2-3只
姜 3片
葱 2根
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
枸杞 10粒
红枣 6颗
柠檬 半个
香菜 少许
小米辣 适量
大蒜 3瓣
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
白糖 1茶匙
香醋 1茶匙
热油 适量
制作步骤
腌制鸡腿
将鸡腿洗净，放入盆中，加入姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-30分钟。
准备蒸锅
备好蒸锅，将一个大盘子搁在蒸格上面，在盘子底部放置几颗枸杞以及红枣，接着用一个小碗倒扣在盘子中间。
蒸制鸡腿
将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，围绕小碗依次摆放整齐，盖上锅盖，大火将水煮沸后，转中火蒸煮1小时，直到鸡腿熟透。