蛋糕奶油是什么东东

蛋糕奶油，也被称为裱花奶油或鲜奶油，是 用于蛋糕装饰和夹层的白色脂肪性半固体食品。它主要由 动物奶油或 植物奶油制成。

也称为淡奶油，是从牛奶中提取的，脂肪含量通常在30%至38%。

动物奶油不含糖，因此在打发时需要加入糖。

动物奶油相对健康，因为它的脂肪含量较高，且容易被人体吸收。

也称为人造奶油或氢化植物油，是由大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。

植物奶油含有反式脂肪酸，过量食用可能对健康不利。

植物奶油稳定性好，易于打发，颜色亮白，常用于蛋糕、面包等食品的裱花和夹心。

制作方法

动物奶油：通常需要冷藏、搅拌、凝固后使用，打发后用于蛋糕的装饰和夹层。

植物奶油：在常温下即可使用，打发后同样用于蛋糕的装饰和夹层。

选择建议

如果追求健康，建议选择动物奶油。