清蒸五花肉大白菜怎么做

清蒸五花肉大白菜的做法如下：

准备食材

五花肉 300克

大白菜 1颗

葱 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

酱油 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

食用油 适量

香叶 2片

八角 2个

桂皮 1小块

处理食材

五花肉切成薄片，用酱油、蚝油、盐、食用油和少许生粉拌匀，腌制20分钟。

大白菜洗净，切成段或片，白菜帮可以斜刀切成薄片，白菜叶切成小块，放入清水中浸泡几分钟后冲洗干净，沥干备用。

葱切成段，姜切片，大蒜拍碎后切末。

炒制五花肉

热锅凉油，放入五花肉片，用中大火翻炒至五花肉出油脂，颜色微微焦黄。

加入姜片、蒜末和小米辣（可选），继续翻炒出香味。