酸辣冬瓜焖海鲜
酸辣冬瓜焖海鲜是一道结合了冬瓜的清爽与海鲜的鲜美的菜肴。以下是一个简单的做法，适合家庭制作：
食材准备：
大虾 500克
冬瓜 750克
大蒜 3瓣
生姜 1块
香菜 1根
食盐 1茶匙
料酒 2汤匙
生抽 3汤匙
蚝油 1汤匙
淀粉 1茶匙
鸡精 1茶匙
葱 1根
食用油 适量
做法步骤：
准备海鲜
大虾清洗干净，剪去虾须和虾尾，从虾背上割一刀，取出虾线，控干水分。
生姜切丝，大蒜剁碎。
处理冬瓜
冬瓜去皮去瓤，切成小薄片或块状。
炒制海鲜
热锅加油，油热后放入大蒜和姜丝爆香。
加入大虾，中火翻炒至虾身变色，炒出虾油。
盛出备用。