红烧肉中午吃法

中午吃红烧肉可以尝试以下几种方法：

经典红烧肉

步骤：

1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入几片生姜和1汤匙料酒，水开后煮3-5分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中放少量油，加入细砂糖或冰糖，小火慢慢炒至糖溶化并变成深褐色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和适量盐，翻炒均匀。

5. 加入没过全部材料的热开水，大火煮开，撇走泡沫，转中小火炖煮20-30分钟，直到肉块软烂。

6. 最后加入土豆块，继续炖煮10分钟左右，直到土豆软烂。

蒸红烧肉

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用料酒、生抽、姜蒜腌制30分钟。

2. 将腌制好的五花肉放入蒸锅，蒸30-40分钟，直到肉质绵软。