肉饼炒菠菜

肉饼炒菠菜是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：经典菠菜肉饼

食材

猪肉100克

菠菜100克

面粉1小把

油适量

盐适量

酱油适量

步骤

将猪肉剁成馅，放入酱油等调料腌制。

菠菜切碎备用。

将肉馅放入菠菜中，加入适量的面粉和玉米粉。

加入适量的水搅拌均匀，制成面糊。

锅中加油烧热，缓缓倒入面糊摊平，煎至两面焦黄即可出锅。

做法二：简易菠菜肉饼

食材

淀粉

盐

菠菜

猪肉

料酒

鸡蛋

步骤

菠菜煮熟后剁碎，猪肉洗净剁碎，加面粉、料酒、盐和鸡蛋拌匀。

油热后，开中小火下锅慢慢煎。

做法三：豪华菠菜肉饼

食材

五花肉100克

菠菜200克

蚝油

盐

五香粉

鸡蛋

面粉

红薯淀粉

玉米油

步骤

菠菜焯水后过凉水，攥干水分后剁碎。

五花肉剁碎，加蚝油、盐、五香粉、玉米油搅拌均匀，锁住水分。

整理成小饼状，冷冻2小时。

鸡蛋、面粉、玉米淀粉调成糊糊，小饼裹糊糊两面煎炸至金黄。

做法四：鸡肉菠菜肉饼

食材

鸡胸肉100克

菠菜100克

培根

大蒜

橄榄油

盐

鸡粉

黑椒粒

玉米淀粉

蚝油

酱油

白糖

步骤

鸡胸肉和培根解冻后洗净切小块，大蒜去皮，一起搅碎。

绞好的肉末加调料腌制，菠菜煮熟后切碎加入肉末中。

拌入蚝油、淀粉和水，调成水淀粉。

平底锅烧热，倒入橄榄油，将肉末捏成饼状煎至两面焦黄色，盖盖子焗2分钟。

勾芡用的酱汁煮至浓稠，浇在肉饼上。

做法五：干菠菜肉饼

食材

菠菜干一把

猪肉馅300克

大葱一根

花椒一小把

盐

海鲜酱

生抽

老抽

白胡椒

麻油

生姜沫

步骤

菠菜干提前泡水半天备用，猪肉馅加入黄酒、大葱沫、生姜沫、盐、海鲜酱、生抽、老抽搅拌，加入麻油和白胡椒粉。

菠菜干挤干水份切碎加入肉馅中搅拌均匀。

电饼铛两面刷油，面团擀成圆皮，包馅成包子状，压扁后放入电饼铛，中火煎5分钟后翻面继续5分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的肉饼炒菠菜。