减脂蒸苦瓜

减脂蒸苦瓜是一道低热量、高营养的菜品，适合减肥期间食用。以下是几种不同的蒸苦瓜做法，供您参考：

肉馅蒸苦瓜

材料：三分肥七分瘦的肉碎、酱油、香油、胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋清、新鲜生晒虾皮、苦瓜。

做法：

1. 将肉馅加入酱油、香油、胡椒粉、盐和淀粉，打入鸡蛋清，加入虾皮，搅拌均匀。

2. 苦瓜洗净后切断，挖出中间的瓜瓤。

3. 焯水后的苦瓜捞出过冷水，控干水分。

4. 将调好的肉馅塞入苦瓜段中，装盘上锅蒸10分钟。

5. 蒸好后取出苦瓜，起锅倒入原汁，小火烧开后倒入调好的淀粉水勾薄芡，浇到每段苦瓜上，可加入香菜增香。

素食蒸苦瓜

材料：苦瓜、胡萝卜、木耳、蘑菇、芝麻油、酱油、耗油、黄豆酱、牛肉丸、菠菜、盐。

做法：

1. 苦瓜切成块状，用盐戳戳内部，木耳、蘑菇泡发洗净切粒，胡萝卜、菠菜、牛肉丸切粒。

2. 将所有材料倒入酱油、耗油、黄豆酱、芝麻油搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 往苦瓜里面塞满腌制好的材料，入锅蒸8分钟。