白萝卜泡菜脆

白萝卜泡菜脆是一种非常受欢迎的美食，其特点在于口感脆爽，味道酸辣可口。以下是一种制作白萝卜泡菜脆的方法：

材料准备

白萝卜：1个

盐：适量

糖：适量

醋：适量

辣椒：适量

大蒜：2-3瓣

小米椒：3个

花椒：一小撮

姜：一小块

矿泉水：400毫升

制作步骤

处理白萝卜

将白萝卜洗净去皮，切成小块或细条。

可以选择不去皮，以增加口感的嚼劲。

腌制萝卜

将切好的白萝卜放入大碗中，加入适量的盐，腌制1-2小时，去除多余水分和辛辣味。

调配腌料

将大蒜拍碎，小米椒切段，姜切片。

调制腌料：将盐、糖、醋、辣椒粉、花椒、大蒜、小米椒、姜混合均匀。

腌制萝卜

将腌制好的萝卜条沥干水分，放入干净的玻璃罐或塑料盒中。