西葫芦胡萝卜丝煎蛋
西葫芦胡萝卜丝煎蛋是一道营养丰富、口感香嫩的早餐或晚餐选择。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西葫芦：1根（约150克）
胡萝卜：1根（约50克）
鸡蛋：3个
盐：适量
植物油：适量
淀粉：少许（可选，用于增加粘稠度）
黑胡椒、海盐、蚝油、香油（可选，用于调味）
制作步骤：
蔬菜焯水
将西葫芦和胡萝卜清洗干净，分别切成细丝。
锅中加入适量水煮沸，将西葫芦丝和胡萝卜丝倒入沸水中焯水，时间不宜过长，大约10秒即可捞出。
将焯水后的蔬菜放入筛子中控干水分，并稍微用手挤压一下，去除多余的水分。
准备蛋液
取一个大碗，打入3个鸡蛋，用筷子或打蛋器将蛋液打散。
将控干水分的西葫芦丝和胡萝卜丝倒入蛋液中，加入适量盐调味，根据个人口味适当调整咸淡。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许淀粉搅拌均匀。