牛排炒芹菜香菇

牛排炒芹菜香菇是一道美味的中式菜肴，结合了牛肉的鲜嫩和芹菜的清香，以及香菇的浓郁，非常适合作为一道家常菜品。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

牛排（建议使用牛里脊肉）：300-500克

芹菜：100-150克

香菇：5-10朵

大蒜：3-5瓣

姜：3-5片

葱：1-2根

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

花椒：1小把

生抽：1-2汤匙

老抽：1小汤匙

料酒：1汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：1小汤匙

盐：适量

淀粉：1汤匙

鸡粉或味精：少许

食用油：适量

制作步骤

腌制牛排

将牛排切成适当厚度的片，放入碗中。

加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、姜粉、大蒜末和葱末，拌匀后腌制15-20分钟。

腌制好的牛排可以加入少许淀粉拌匀，使肉质更加嫩滑。

处理蔬菜

芹菜洗净切段，香菇洗净去蒂切片。