香辣洋葱炒土豆
香辣洋葱炒土豆是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道香辣可口，深受大家喜爱。以下是几种不同的做法：
做法一
土豆蒸熟压成泥，洋葱切丝备用。
锅中热油，爆香蒜末和辣椒段，加入洋葱丝炒至软糯透明。
加入土豆泥，翻炒均匀，调味只需盐、生抽、老抽上色，鸡精提鲜，最后撒上一把葱花，出锅。
做法二
土豆蒸熟，压成小块，备用。
热锅凉油，将土豆泥煎至金黄，外酥里嫩。
加入蒜末和青红椒，快速翻炒，炒出香味。
倒入切好的洋葱片，继续翻炒至洋葱变软，加少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
做法三
土豆去皮洗净，切成滚刀块，清洗掉淀粉，滤干水分。
锅中油温六成热下入土豆，炸至金黄捞出。
锅留底油，放蒜片、豆瓣酱炒出红油，再放洋葱。
青红椒炒至断生，然后放入炸好的土豆，调味放生抽、老抽、鸡精、食盐、蚝油，翻炒一分钟即可。