西红柿青底

西红柿青底的原因主要有以下几点：

未完全成熟：

自然熟的红色西红柿通常从顶部开始变红，然后逐渐红到底部。如果底部发青，可能是因为没有完全成熟，青色的部分是因为没有晒到足够的阳光。

施肥不平衡：

西红柿转色与番茄红素的形成有关。如果过量施用氮肥而钾肥施用过少，会导致番茄红素形成不均匀，从而形成青皮果。此外，冬季大棚西红柿追肥过多且过于集中，也可能造成植株徒长，产生青皮果。

温度因素：

西红柿果实着色的最佳温度是24℃。在低于8℃的环境下，果实将永不转色。冬季棚内气温低，昼夜温差大，番茄容易产生大量青皮果。

光照因素：

光照能促进茄红素的产生。冬季光照时间短，大棚番茄果实接受光照不足，也会产生青皮果。

品种因素：

有些番茄品种在成熟后仍然会呈现青色，这是正常现象，没有毒性，可以正常食用。

土壤和水分管理：

土壤中氮、磷、钾比例不平衡，或者土壤过于干旱和根系问题，都可能导致西红柿出现青皮现象。

综上所述，西红柿青底的原因可能是多方面的，包括未完全成熟、施肥不平衡、温度和光照条件不佳、品种特性以及土壤和水分管理不当。为了减少青皮果的发生，可以采取合理施肥、增加光照、控制温度和湿度、选择适宜的品种以及改善土壤和水分管理等措施。