烤鸽子调料

烤鸽子的调料可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的烤鸽子调料配方：

杏树或桑树的木炭烤制，表皮涂一层特调的鸡蛋液以锁住油脂。

盐、白胡椒、孜然等调味品，不时翻动烤架上的乳鸽串。

橄榄油、盐、胡萝卜、高良姜、辣椒、洋葱、大蒜、香茅、鸡汤、红咖喱酱、椰汁、葛根淀粉、番茄烧烤酱、苤蓝、葱、粉红洋葱、红糖、雪利酒醋、番茄酱、中辣咖喱粉、喼汁、橄榄馅饼、去核卡拉马塔橄榄。

生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、柠檬。

姜丝、圆葱丝、大葱、芫荽、精盐、味粉、生抽、美极鲜味汁、孜然粉、辣椒粉、小茴香粉、八角粉、桂皮粉、紫苏粉、砂仁粉、沙姜粉、甘草粉、肉松、味精、糖粉。

姜、生抽、老抽、糖、白醋、料酒。

油、盐、料酒、蚝油、砂糖、姜、蒜。

大蒜、辣椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、耗油、孜然粉、花椒粉。

盐、糖、鸡精、白胡椒粉、八角粉、香叶粉、小茴香粉、当归粉、沙姜粉。

盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、葱姜蒜。

料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱、柠檬、锡纸。

这些调料配方各有特色，可以根据自己的口味偏好选择适合的配方进行尝试。烤鸽子的过程中，注意火候控制和翻动频次，以确保鸽子外皮酥脆、肉质鲜嫩。