苦瓜炖丸子

苦瓜丸子炖汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴，适合夏季食用。以下是几种不同的苦瓜丸子炖汤的做法，供您参考：

食材：猪肉200克、苦瓜1条、大骨汤200克、小葱3根、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、食盐4克、植物油1茶匙、料酒1茶匙、水适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净去籽，和猪肉一起剁碎。

2. 加入淀粉、食盐、生抽、料酒、植物油搅拌均匀。

3. 锅里放清水，加适量大骨汤烧开后放适量盐，将火调到最小，搓成丸子放入锅中煮。

4. 丸子全部做好后，将火调大，煮2到3分钟丸子熟了即可关火。

5. 起锅装碗，撒小葱。

食材：苦瓜200g、肉丸子100g、老姜适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量、白胡椒适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净，切段。

2. 肉丸子解冻。

3. 炒锅加水，放入老姜、色拉油烧开，放入肉丸继续煮5分钟。

4. 加入苦瓜，再煮3分钟。

5. 关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，装入汤碗中即可。

食材：苦瓜1条、猪肉150克。

步骤：

1. 苦瓜切薄片，去籽后腌出苦汁（可选）。

2. 猪肉剁成肉沫，加入适量生抽、盐、料酒、芝麻油、姜末、淀粉搅拌均匀。

3. 适量水烧至沸腾，放入姜片和苦瓜煮2分钟，再加入肉丸煮3分钟。

4. 调味后即可出锅。

食材：苦瓜1根、胡萝卜1根、手工肉丸适量、盐适量、味精适量、葱花适量。

步骤：

1. 苦瓜洗净切段，胡萝卜去皮切花刀。

2. 锅中加水，放入胡萝卜片和苦瓜汆水后捞出。

3. 锅中加油，放入肉丸煮至浮起，再加入苦瓜煮开。

4. 调味后撒上葱花即可。

食材：猪肉300克、姜2片、盐适量、鸡蛋1个、料酒1勺、葱2根、油适量、淀粉1勺。

步骤：

1. 猪肉剁成泥，加入鸡蛋、葱花、姜末、淀粉、料酒、盐搅拌均匀。

2. 平底锅加油，将肉泥舀成丸子煎至两面金黄，备用。

3. 苦瓜切块，加水、盐、生抽、油煮10-15分钟。

4. 加入煎好的肉丸，煮至苦瓜熟软即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。苦瓜丸子炖汤不仅味道鲜美，还具有清热祛暑、明目解毒的功效，是一道适合夏季食用的健康汤品。