白糖馒头教程

制作白糖馒头的步骤如下：

材料准备

高筋面粉：500克

干酵母：5克

白糖：适量（一般约30-50克，根据个人口味调整）

温水：约250克

制作步骤

将干酵母和白糖放入一个碗中，加入温水，搅拌均匀，静置5-10分钟，让酵母充分激活。

将激活的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

将揉好的面团放在一个干净的大碗中，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积膨胀至原来的2倍左右，大约需要1-2小时。

将发酵好的面团取出，放在案板上，加入适量的干面粉，揉搓均匀，将面团中的气泡排出。

将揉好的面团分割成若干个小面团，用手掌将每个小面团压成圆形。

将压好的馒头胚子放入蒸屉中，盖上盖子，进行二次发酵，发酵时间大约为20-30分钟，直到馒头胚子变得轻盈。

将蒸屉放入锅中，加入足够的水，水开后开始计时，蒸15-20分钟。

蒸好后，不要立即开盖，等待3-5分钟，让馒头自然冷却，避免回缩。

小贴士

面团的软硬程度要适中，以不粘手为宜。

发酵时，环境温度最好保持在35-40摄氏度之间，有助于面团快速发酵。

蒸馒头时，水要一次性加足，不要开火，二次醒发十分钟后再开火蒸制。

按照以上步骤，你应该能够制作出松软可口的白糖馒头。祝你烹饪愉快!