芹菜拌尖椒西红柿
芹菜拌尖椒西红柿是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
芹菜：200克
西红柿：2个
尖椒：1个
大蒜：2瓣
盐：适量
白糖：1茶匙
醋：1汤匙
鸡精或味精：少许
香油：1茶匙
辣椒酱：1小勺（可选，根据口味调整）
做法：
芹菜处理
芹菜洗净，切去根部，切成约一寸长的段。
锅中加水烧开，放入芹菜焯水，大约1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。
西红柿处理
西红柿洗净，切成大块或小丁。
尖椒处理
尖椒洗净，去籽，切成小圈或小条。
大蒜处理
大蒜剁成蒜末。