小苦瓜切片

小苦瓜切片的方法如下：

清洗苦瓜 ：首先，将苦瓜彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

去籽和去囊

简单方法：

将苦瓜对半切开，去掉内部的苦瓜囊，然后再次对半切开，这样苦瓜就切好了。

复杂方法：将苦瓜对半切开，清理内部的苦瓜囊，然后斜着切苦瓜片，这样切出来的苦瓜形状更美观。

切片形状

斜切：斜着切苦瓜片，角度可以大一些，切成一片一片的，长度可以长一些，这样切出来的苦瓜煮出来更有食欲。

平行切：也可以直接平行着切苦瓜，因为苦瓜本身外表有条纹，这样切出来的苦瓜也是好看的。

环切：将苦瓜切成一圈一圈的，如果苦瓜比较青涩，可以不去苦瓜囊，如果比较成熟，则可以去掉苦瓜囊。

去苦味

腌制：将切好的苦瓜装进盘子里，倒入清水，淹没苦瓜，再倒入少许食用盐，腌制五分钟，这样腌制的苦瓜能够去除苦味，并保持翠绿色。