吃菠菜不吃菠菜根

吃菠菜时 可以不去掉菠菜根。以下是相关信息的总结：

营养价值：

菠菜根含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，且不含脂肪。它还含有对控制血糖有帮助的铬元素，对心脑血管病的中老年人有益。

食疗作用：

菠菜根具有通血脉、去心火的作用，可以养护心脏，防止心血管病的发生。此外，菠菜根还可以利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。

烹饪方法：

食用菠菜根的方法多样，可以将其洗净切碎后与鸡内金、大米等煮成粥，也可以用开水烫后凉拌，或者配以生姜食用。

口感与外观：

虽然菠菜根的纤维较粗，口感可能不如叶子嫩滑，但其红色的外观和一定的嚼劲使其在视觉上更具吸引力，且具有一定的食疗价值。

综上所述，菠菜根不仅营养丰富，还具有多种食疗作用，适当食用对身体有益。在烹饪时，可以根据个人口味选择保留或去除菠菜根。