伊朗手工面包制作方法

伊朗手工面包（如Naan）的制作方法如下：

食材准备

富强面粉 500 g

食糖 60g

水 适量

黄油 30g（用于第一次揉面）

黄油 10g（用于涂面包表面）

酵母 7g

盐 3g

鸡蛋 1个

牛奶 20g（用于涂面包表层）

白芝麻 适量

制作步骤

1. 将除黄油外的所有食材加入面粉内，用手揉面15分钟左右，揉到面团柔软。

2. 第一次用黄油时，先把黄油切成小块，余下进冰箱冷冻，以后备用。

3. 把黄油加入面团中，用手揉面团，所需时间15分钟左右，要出薄膜，揉到一定时间，切一小块面团慢慢拉开看一下，出膜情况。

4. 面团出膜后，将面团放入容器内进入发酵阶段，1.5个小时后面团发酵至2~3倍大，可以加工面包生胚了。