宁夏吴忠羊肉火锅的做法

宁夏吴忠羊肉火锅的做法如下：

准备食材

羊肉：5斤

料酒：10克

葱姜：适量

胡萝卜：一根

红辣椒：适量

八角：2-3颗

桂皮：2-3片

焯水去味

将羊肉泡去血水，放入锅中，加上清水，倒入料酒，放上葱姜等焯水去味。

炒香料

锅中倒油，加热，放干红辣椒、八角、桂皮等翻炒，炒出香味。

炒羊肉

将炒好的香料放入锅中，加入羊肉翻炒，再适当倒上一点料酒。

炖煮

往锅中加入足够量的水，大火烧开后，再放入胡萝卜小火慢炖。

调味

最后加上调味品，放上香菜，就可以热热闹闹热热乎乎边吃边聊了。

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