中国的螃蟹

中国的螃蟹种类繁多，分布广泛，既有淡水蟹也有海水蟹。以下是一些著名的中国螃蟹品种：

阳澄湖大闸蟹：

产自江苏苏州的阳澄湖，以其青背白肚、金爪黄毛、肉质细嫩、蟹黄香浓著称，被誉为“蟹中之王”。

军山湖大闸蟹：

来自江西的军山湖，以个头大、肉质肥美、蟹黄橙黄诱人闻名，有“蟹中之王”的美誉。

黄陂湖大闸蟹：

安徽黄陂湖的螃蟹历史悠久，早在清朝咸丰年间就是皇室贡品，以肉质鲜嫩、蟹黄丰厚著称。

兴化大闸蟹：

江苏兴化的大闸蟹产量丰富，以膏肥肉嫩、蟹壳青亮、蟹黄金黄闻名，是当地人送礼的首选。

盘锦稻田蟹：

产自辽宁盘锦的稻田蟹，虽个头不大，但肉质鲜美，蟹味十足。

太湖大闸蟹：

产自江苏太湖，口感细腻，蟹黄油多、蟹肉丰腴肥美，营养价值高。

固城湖大闸蟹：

江苏南京高淳固城湖的螃蟹，以肉质细嫩、蟹黄饱满著称，曾被评为“金奖蟹星”。

洪泽湖大闸蟹：

国家地理标志产品，江苏省淮安市特产，以脐腹甲壳洁白如玉、蟹背青而光泽、蟹爪结实、蟹肉鲜甜、蟹黄灿若黄金闻名。

高邮湖大闸蟹：

产自江苏高邮湖，也是国家地理标志产品，以蟹肉结实、洁白如玉、蟹黄红亮油足、满口鲜香著称。

中华绒螯蟹：

俗称河蟹，是中国特有的食用螃蟹，分布范围广泛，从北方的辽宁到南方的广东都有它们的身影。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏昆山阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。