银耳苦瓜水

银耳苦瓜汤的制作方法

银耳苦瓜汤是一款营养丰富、口感清爽的甜品或汤品。苦瓜的清热解毒与银耳的滋阴润肺相得益彰，适合各个年龄段的人群食用，尤其在炎热的夏季，这道汤更是能带来一丝清凉。

主要食材

银耳：15克

苦瓜：1根

高汤：适量（猪骨汤或鸡汤均可）

蒜：2瓣

食盐：适量

枸杞：几颗（可选）

冰糖：适量（可选）

制作步骤

银耳泡发：

将银耳用温水泡发，泡发好后撕成小块，剪掉根部。

苦瓜处理：

苦瓜洗净后去籽，切成大小适中的块状。

煮银耳：

将银耳放入高压锅中，加入适量的水，煮至银耳软糯。

炒制苦瓜：

锅中加入少许油，放入蒜瓣炒香，再加入切好的苦瓜块，翻炒至苦瓜表面微黄。

合并煮制：

将炒好的苦瓜和煮好的银耳放入同一锅中，加入足够的高汤，大火烧开后转小火慢炖。

调味：

待苦瓜变软，汤汁浓郁后，根据个人口味加入适量的食盐调味。如果喜欢甜味，可以加入冰糖。

加入枸杞：

最后，如果喜欢，可以加入几颗枸杞，增加汤品的营养和色泽。

出锅享用：

煮至所有食材熟透，调味完成后即可出锅享用。

健康功效

苦瓜：含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有美容养颜、清热解毒的功效。

银耳：富含膳食纤维和多种氨基酸，具有润肺止咳、滋阴养胃的作用。

枸杞：含有丰富的抗氧化物质，能增强免疫力，保护视力。

这道汤品不仅味道鲜美，而且具有一定的健康益处，适合作为日常饮食的一部分。你可以根据个人口味调整食材的用量，创造出属于自己的独特风味。