装盘鲈鱼清蒸做法

清蒸鲈鱼的装盘步骤如下：

在盘子底部铺上葱白段和姜片，将处理好的鲈鱼放在上面，再在鱼身上铺上姜丝。

水开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

蒸好后的鱼，去掉表面的葱姜，倒掉盘里的汤汁。

在鱼身上放上浸泡过的红椒丝和葱丝，这不仅让鱼看起来更加诱人，还能增添一抹清新的口感。

淋上2勺蒸鱼豉油，再淋上热油。热油淋在葱丝和红椒丝上，会发出“滋啦”一声，香气四溢，让整道菜的味道更加浓郁。

将蒸好的鲈鱼从锅中取出，倒掉盘底多余的水分。然后铺上之前泡好的葱丝，红椒切丝后也铺在鱼身上，增加色彩和风味。

在鱼身上淋上一勺热油，激发出葱丝和鱼的香味。最后将之前调好的料汁沿着鱼边缓缓倒入盘中，避免直接倒在鱼身上，以保持鱼肉的完整和美观。

通过以上步骤，可以使清蒸鲈鱼装盘更加美观和美味。