猪肉坏了是

猪肉坏了之后，会出现一系列腐败变质的现象，具体表现如下：

颜色变化

新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白。

变质猪肉颜色可能变为暗红色、暗褐色，甚至出现绿色或灰色，表面可能有白色或黑色斑点。

气味异味

新鲜猪肉具有正常的鲜味。

变质猪肉会产生腐臭味、霉味、酸味等难闻的气味。

质地和弹性变化

新鲜猪肉质地紧密且富有弹性，手指按压后凹陷能立即复原。

变质猪肉组织失去弹性，按压后凹陷不能复原，有时手指甚至可以把肉刺穿。

表面特征

新鲜猪肉表面有层微干或微湿润的薄膜，呈淡红色，有光泽。

变质猪肉表面薄膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色，发黏并有霉变现象。

脂肪变化

新鲜猪肉脂肪洁白。

变质猪肉脂肪表面污秽，有黏液，霉变，呈淡绿色，脂肪组织很软，具有油脂酸败的气味。