虾仁蔬菜粗粮饼的做法

1. 鸡葫芦丝胡萝卜丝虾仁饼

食材：

鸡葫芦丝150克

胡萝卜丝100克

新鲜虾仁150克

葱花适量

淀粉1大勺

面粉1大勺

盐适量

松鲜或鸡精适量

食用油适量

做法：

1. 腌制蔬菜丝：将鸡葫芦丝和胡萝卜丝放进大碗，撒上适量盐，用手抓匀，腌制5分钟，然后轻轻挤出多余水分。

2. 混合食材：加入去腥后的虾仁、葱花、淀粉、面粉和少许松鲜或鸡精，再次抓拌均匀。

3. 整理成饼形：取适量食材放在手心，稍微团圆后压扁成圆饼形状。

4. 下锅煎制：锅烧热后刷上一层薄油，放入饼，小火慢慢煎，多翻面，直到两面金黄酥脆。

2. 粗粮蔬菜鲜虾饼

食材：

玉米面一小碗

菠菜或芹菜2棵

鲜虾6只

鸡蛋1个

白面少许

洋葱末少许

胡萝卜半个

小苏打1勺

做法：

1. 玉米面加小苏打，加水调匀浸泡一夜，第二天使用时倒出水分，加入焯过水的蔬菜末、胡萝卜末、虾泥、洋葱末、鸡蛋和白面，加盐调成糊状。

2. 锅底放核桃油，开始煎粗粮饼。

3. 减脂虾仁蔬菜饼

食材：

虾仁10个

包菜半个

胡萝卜1根

鸡蛋1个

面粉20g

黑胡椒碎3g

盐3g

料酒5g

做法：

1. 胡萝卜和包菜切丝，用盐腌制后捏出水分。

2. 虾仁加黑胡椒碎和盐搅拌，加料酒腌制。

3. 鸡蛋打散，加面粉和黑胡椒碎搅拌，加入菜丝和虾仁，分成小块。

4. 放入空气炸锅中，170度烤13分钟，或锅中放少量油，两面煎2分钟至金黄。

4. 蔬菜虾仁饼

食材：

包菜丝

胡萝卜丝

虾仁

鸡蛋

煎饼粉50g*6袋

食用油

黑芝麻和葱花适量

做法：

1. 馅料：包菜丝、胡萝卜丝、虾仁、鸡蛋、煎饼粉、水调成糊状，加适量油和葱花。

2. 平底锅刷油，倒入面糊摊平，撒上黑芝麻和葱花，煎至两面金黄。

5. 时蔬杂粮鲜虾饼

食材：

粘米粉1杯

糯米粉1杯

面粉2杯

鲜虾仁80克

鲜鸡蛋2个

西兰花50克

红萝卜50克

土豆50克

盐少许

食用油适量

大葱200克

做法：

1. 蔬菜切好，虾仁去线清洗，混合粘米粉、糯米粉和面粉，加鸡蛋和冷开水搅拌成糊状。

2. 油锅烧热，将模具入油锅烧热，舀面糊入模具，表面放虾仁，炸至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。