丝瓜平菇芹菜一起炒

丝瓜、平菇和芹菜一起炒是一道营养丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

丝瓜 1根

平菇 300克

芹菜 1棵

胡萝卜 半根

葱 1段

姜 2片

大蒜 2瓣

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

香醋 少许

香油 少许

做法步骤

准备食材

丝瓜去皮，切成滚刀块或片。

平菇洗净，撕成小朵，焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

芹菜摘去叶子，洗净切成段。

胡萝卜去皮，切成片。

葱切葱花，姜切丝，大蒜拍碎。

炒香葱姜蒜

热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

炒蔬菜

加入胡萝卜片翻炒均匀。

加入平菇翻炒至出水份。

加入芹菜段翻炒至芹菜熟透。