欧洲芹菜分类标准

欧洲芹菜的分类标准主要包括以下几种：

按形态分类

本芹（中国类型）：根大，空心，叶柄细长，柄呈绿色或紫色，纤维较粗，香味浓，可食部分较少。

洋芹（欧洲类型）：根小，棵高，叶柄宽肥，实心，香味较淡，菜质脆嫩，可食部分多。

按颜色分类

青芹：植株高大，叶片较大，叶柄较粗。

白芹：植株矮小，叶片较细小，叶柄较细。

按原产地分类

本芹：原产地为中国，适应能力较强，一般选择在冬季进行种植。

洋芹：原产于地中海沿岸，耐热性较差，近年来在中国大范围栽培。

按叶柄实心情况分类

实心芹：叶柄实心，组织充实，质地脆嫩，产量高，一般不易抽苔。