宝安芹菜面片的做法

宝安芹菜面片的做法如下：

准备食材

新鲜西芹洗净，控干水分，切段备用。

面粉中加入3-5克盐，放入清水和成面团，醒面15-20分钟。

制作面片

醒面期间，将芹菜叶洗净备用。

将面团擀成薄饼状，切成条或菱形，然后夹成蝴蝶状。

烹饪过程

锅中放油，热后放入肉翻炒，加入料酒去腥，再倒入芹菜丁翻炒至五六分熟，加入豆瓣酱炒香。

加入清水，开锅后加入盐、鸡精调味，放入面片煮熟，最后加入备用的芹菜叶。

调味与装盘

煮熟的面片捞出，放上煮好的豆芽，浇上肉卤即可食用。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以加入一些鸡精或味精。