为啥有的芹菜是萝卜根

有的芹菜是萝卜根，这是因为它们是同一种植物的不同部分。这种蔬菜学名为 根芹（Apium graveolens var. radicatus），是伞形科芹菜属芹菜种中的一个独特变种。根芹的地上部分与普通的芹菜相似，但根部却与萝卜相似，形成了一个巨大的肉质根。

根芹原产于地中海沿岸的沼泽地带，后来被引入到欧洲其他地区，包括我国。它的茎和根都可以食用，具有降压、镇静、利尿和促进食欲等保健功效。根芹的根部比叶芹菜更粗纤维含量低，更适合老年人食用。

尽管根芹的根部与萝卜相似，但它们在植物学上属于不同的科。根芹属于伞形科芹菜属，而萝卜则属于十字花科萝卜属。这种相似性可能是在漫长的进化过程中，由于环境适应而形成的相似形态。