芹菜能油炸吗

芹菜可以油炸，并且有多种做法。以下是一个具体的油炸芹菜的做法：

材料

芹菜500克

色拉油50克

盐5克

胡椒粉10克

辣椒油20克

淀粉120克

步骤

将芹菜去叶留梗洗净，切成4厘米长的段，撒上精盐和胡椒粉拌匀。

淀粉加水调匀成水淀粉备用。

锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，将芹菜段挂水淀粉糊，下锅炸至金黄色，捞出沥干油，装入盘中，配上红油即可。

油炸芹菜的特点是色泽金黄，松香爽口。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到更满意的风味效果。