蒸米饭放什么会有酒味

蒸米饭时，如果想要获得酒味，可以采用以下几种方法：

方法：在蒸饭时滴几滴白酒，虽然不会让饭更香，但会导致白饭带着一股酒味，渗透整个饭里。

方法：将剩饭搅散，降温至体温后，加入安琪酒曲并搅拌均匀，然后装入干净的容器中，盖盖并用保暖衣物包裹，放在温暖处24-48小时，中间出酒洞会有清澈的酒水，酒香淡淡的。

方法：甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖，三天左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒。

方法：放置时间过长的陈米，蒸的时候加点啤酒，蒸出来的米饭如同香米一样爽口。

方法：炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤勺米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

这些方法都可以在蒸米饭时增添酒味，具体选择哪种方法可以根据个人口味和需求来决定。