蒸螃蟹紫苏放在螃蟹上
在蒸螃蟹时， 可以在螃蟹上放置紫苏叶，这样做有以下几个好处：
去除腥味 ：紫苏叶具有独特的香气，能够有效减轻螃蟹的寒性和腥味，使整道菜更加美味可口。增添香气：
紫苏叶的香气与蟹肉的新鲜和甜味融为一体，形成了一种难以形容的美味，仿佛是大自然最纯净的礼物。
提升风味：
紫苏叶的香气不仅提升了螃蟹的整体风味，而且让人在品尝时感觉仿佛置身于秋天的田野，感到轻松愉快。
具体做法
垫在蒸笼上
选6-10片紫苏叶，洗净，在蒸大闸蟹之前垫在蒸笼上，然后放上大闸蟹，接着再蒸。
做成紫苏包
家里如果只有干的紫苏叶，也可以将紫苏叶做成紫苏包，放在螃蟹中间一起清蒸。
与螃蟹一起煮
将洗过的紫苏叶与螃蟹一起煮，即可轻松达到去除鱼腥味的效果。
在螃蟹中间夹几片生姜
在垫了紫苏叶的同时，再在螃蟹中间夹几片生姜，去腥除寒的效果更好。
小贴士
冰镇急冻：
为了去除螃蟹的腥臭味，可以将螃蟹冰镇急冻，这样处理后的螃蟹在蒸煮时腥味会大大减少。