死螃蟹蒸熟后怎么分辨

分辨死螃蟹蒸熟后可以通过以下几个方法：

活螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白。

死螃蟹煮熟后背部暗红，腹部灰白，发灰。

活螃蟹煮熟后没有臭味，有新鲜的海鲜味。

死螃蟹煮熟后会有腐败的臭味或氨味。

活螃蟹煮熟后壳硬，用手压不会凹。

死螃蟹煮熟后壳软，用手一按就能按下去。

活螃蟹煮熟后蟹肉鲜嫩，柔软。

死螃蟹煮熟后蟹肉松散、软烂，没有弹性，可能带有苦味。

活螃蟹煮熟后，腮瓣洁白饱满；死螃蟹的腮瓣灰暗，瓣体溶缩，显得稀疏。

活螃蟹煮熟后，肠线完整，容易剥离；死螃蟹肠线与蟹黄或蟹膏融和一体，不易清除。

活螃蟹煮熟后蟹肉饱满有弹性；死螃蟹肉松垮，面软无弹性。

通过以上方法，可以较为准确地分辨出蒸熟后的螃蟹是否为死螃蟹。在购买和食用螃蟹时，建议仔细辨别，以确保食品安全和健康。