茄子蘸蒜

茄子蘸蒜是一道简单又美味的菜品，以下提供几种不同的做法：

茄子蘸蒜泥

用料

茄子2个

蒜泥一头

食醋35g

葱1根

许氏大酱一袋

香菜5根

糖1小勺

做法

茄子洗净，放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后，晾凉，撕成条。

蒜捣成泥，放入酱中，用水稀释，加入香菜末和葱花，适量的醋，即可。

茄子蘸蒜酱

用料

紫茄子1个

蒜1瓣

黄豆酱1汤勺

生抽或凉开水1汤勺

做法

茄子洗净，去蒂，切成块状。

放入蒸锅中，蒸10分钟至熟透。

蒜瓣去皮，捣成蒜泥，加入黄豆酱和生抽，搅拌均匀。

蒸好的茄子撕成条，淋上蒜泥酱即可。

蒸茄子拌蒜泥

用料

茄子500克

蒜适量

一品鲜酱油适量

做法

茄子洗净，放入蒸锅里蒸二十分钟。

用捣蒜器把大蒜挤成泥，放入酱油调匀。

把蒸好的茄子装盘跟蒜泥汁一起上餐桌即可。

茄子蘸蒜香酱

用料

茄子2根

大蒜6瓣

小米椒2个

葱花适量

食盐适量

生抽2勺

蚝油1勺

老抽1勺

热油适量

做法

茄子洗净，去掉两端的蒂，切成约3-4厘米长的段。

大蒜剁成蒜末，小米椒切成小段。

在碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，再加入适量的盐，搅拌均匀。

茄子放入蒸锅中，蒸15分钟至熟透。

蒸好的茄子撕成条，淋上调味汁，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。茄子蘸蒜不仅美味可口，还有一定的营养价值，适合作为家常菜。