切了的茄子蒸多长时间

切好的茄子蒸制时间主要取决于茄子的大小、厚度以及是否进行了预处理。以下是一些常见情况的蒸制时间：

一般情况

将茄子切成段后，放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟即可。具体时间可以根据实际情况调整，直到茄子变得软嫩。

对半切开

茄子对半切开，水开后放入蒸锅蒸约5分钟，然后再进行后续的调味和蒸制步骤。

切成条状或块状

茄子切成均匀的条状或块状，放入蒸锅中蒸15至20分钟，直到茄子变得软糯。

切成瓣

茄子切成4瓣，水开后放入蒸锅蒸15分钟左右。

特殊情况

如果茄子较大或较厚，建议适当延长蒸的时间，以确保熟透。可以在蒸之前用盐腌制茄子，去除部分水分，使其更容易蒸熟。

综合以上信息，建议将茄子切成适当大小的段或条，然后放入蒸锅中，水开后蒸10-20分钟，具体时间根据茄子的实际情况和口感需求进行调整。如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长蒸制时间。