北方的面条怎么做的好吃

北方面条的做法多种多样，以下是一些经典的北方面条做法，简单又美味：

山西刀削面

材料：面粉、水、番茄、土豆、鸡蛋、葱花、青菜、肉末、盐、醋、酱油。

做法：

1. 取适量面粉加水糅合，面和好后醒十至二十分钟。

2. 准备汤料，番茄切块，土豆切片，与冷水一起煮。

3. 醒好的面继续和，然后放入微波炉加热10-20秒，两面都要热到。

4. 汤烧开后削面，面团揉成有脊的形状，快速成片。

5. 往汤里加盐、醋和酱油调味，还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。

陕西油泼面

材料：面粉、青菜、葱姜蒜、醋、酱油、鸡精、盐、辣椒面。

做法：

1. 取一盆温水，放入少许盐搅匀备用。