韭菜虾仁馅饺子调料配方
韭菜虾仁馅饺子的调料配方如下：
主要材料
面粉：250克
韭菜：500克
虾仁：300克
鸡蛋：2个
木耳：适量
调味料
盐：适量
酱油：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
香油：适量
料酒：适量
葱姜：适量
制作过程
准备食材：
将韭菜摘洗干净，沥干水分，切成细末；虾仁去壳去虾线，洗净备用；鸡蛋打散，炒熟备用；木耳提前泡发，切成细丝。
调馅：
将韭菜、虾仁、炒鸡蛋、木耳丝混合在一起，加入适量的盐、酱油、五香粉、胡椒粉、味精、香油以及少许料酒，充分搅拌均匀。
调味：
根据个人口味调整调料比例，确保馅料味道适中。
建议
虾仁先用料酒和姜末腌制15分钟，这样可以有效去腥增香。
韭菜切碎后，一定要用盐腌制10分钟，然后用力挤出水分，这样可以防止饺子在煮的过程中出汤。
虾仁一定要手工剁成颗粒状，而不是用搅拌机打碎，这样可以使饺子口感更佳。
希望这个配方能帮助你制作出美味的韭菜虾仁馅饺子!