粉条木耳洋葱肉包子

洋葱粉条木耳包子的做法如下：

和面

500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水、20克猪油。

将面粉、白糖、酵母和温水搅拌成絮状，加入猪油，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，醒发至体积的2倍大，或使用烤箱的发酵功能，在38摄氏度下发酵1小时。

调馅

红薯粉条加热水泡软，木耳加温水泡发。

大白萝卜去皮擦丝，加一勺盐腌制杀水。

洋葱对半切开后切碎，木耳泡发后切碎，红薯粉条切小段，白萝卜挤干水分后切小。

热油锅，加2个八角和1把花椒，炸出香味后捞出，用油炒洋葱碎至软香。

加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味，再加入粉条炒匀，使粉条更香更入味。

包制

发好的面团揉出气泡，分成小剂子。

擀成包子皮，包入调好的馅料。

蒸制

蒸锅烧开水，放入包子，蒸15分钟即可。

建议：

发酵时间和温度会影响包子的口感，建议在温暖的环境中进行发酵。

炒馅料时火候要掌握好，避免炒焦，同时确保所有食材都充分入味。

蒸包子时，水开后放入包子，蒸制时间根据包子的大小和馅料的不同适当调整。