做包子加玉米淀粉

在包子发面时加玉米淀粉， 是可行的，并且有一些好处。以下是相关信息和具体做法：

增加口感：

玉米淀粉可以增加面团的筋力和弹性，使包子皮更加柔韧有弹性，咬劲更好。

改善颜色：

玉米淀粉可以使面团呈现出明亮的黄色，增加面食的诱人程度，使包子看起来更诱人。

提高保水性：

玉米淀粉具有很好的保水性，可以防止面团过早干硬，保持面食的湿润度和储存时间。

晶莹剔透：

面粉加玉米淀粉做出来的包子皮非常漂亮，是晶莹剔透的，蒸出的包子可以看到里面的馅。

具体做法如下：

准备材料：

普通面粉、玉米淀粉、清水、酵母、食用油等。

和面：

将普通面粉和玉米淀粉混合，加入适量的清水和酵母，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面20分钟。

制作馅料：

可以根据个人口味准备包子馅，如韭菜鸡蛋、胡萝卜等，搅拌均匀。

擀皮包馅：

将醒好的面团分成若干个小剂子，擀成面皮，包入馅料，捏紧边缘。

蒸包子：

将包好的包子放入蒸锅中，注意保持一定的间距，防止粘连，蒸15-20分钟，关火焖2分钟即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出既美味又美观的包子。