虾泥和芹菜泥

虾泥和芹菜泥是两种常见的食材组合，它们可以制作出多种美味的菜肴。以下是几种不同的制作方法：

材料：鲜虾500克、芹菜适量、鸡蛋1个、淀粉适量、姜末、葱末、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 鲜虾去壳去肠泥，洗净剁成虾泥。

2. 芹菜洗净切碎，与虾泥混合，加入鸡蛋、淀粉、姜末、葱末、盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 将虾泥搓成丸子形状，放入蒸锅中蒸熟即可。

材料：虾仁200克、芹菜30克、蛋清30克、淀粉10克、玉米油、柠檬、鲜菇粉。

做法：

1. 虾仁去背腹部虾线，剁成细腻的虾泥。

2. 在虾泥中挤入柠檬汁，腌制10分钟。

3. 芹菜切碎，加入虾泥中，加入蛋清、鲜菇粉和淀粉，搅拌均匀。

4. 在虾泥中加芹菜碎，再次搅拌均匀。

5. 锅中刷油，将虾泥整理成圆形，按扁成小圆饼，煎至两面金黄。

材料：芹菜、鲜虾、猪肉馅、葱、姜、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油。

做法：

1. 芹菜洗净切碎，鲜虾去壳剁成虾泥，葱姜切末备用。

2. 猪肉馅加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

3. 加入芹菜、鲜虾泥和葱姜末，继续搅拌均匀。

4. 加入少量食用油，搅拌至肉馅有粘性和弹性。

5. 馅料备好后，包饺子，煮熟即可。

材料：大米、芹菜、鲜虾、鸡蛋、虾泥、芹菜。

做法：

1. 虾剁成泥，芹菜切碎，鸡蛋取蛋黄。

2. 锅中加去熬好的粥，所有材料入锅，煮至熟透。

材料：虾泥、芹菜末、葱花末、姜末、红萝卜末、太白粉、蛋白、调味料A、柴鱼高汤、香菇、调味料B、香油。

做法：

1. 虾泥加芹菜末、葱花末、姜末、红萝卜末、太白粉、蛋白及调味料A搅拌均匀后摔打。

2. 柴鱼高汤煮沸腾后关火泡5分钟，香菇洒盐出水后沥干，洒上太白粉。

3. 虾泥球放在洒了太白粉的花菇上，蒸约12-15分钟。

4. 熟后取出虾泥球，汤汁加调味料B勾芡，淋上香油即可。

食用建议

营养搭配：虾泥和芹菜泥的营养搭配合理，虾富含蛋白质和微量元素，芹菜含有维生素和矿物质，两者合在一起能够提供全面的营养。

食用注意事项：虽然虾和芹菜可以一起食用，但应注意虾的新鲜度和烹饪方式，避免过敏反应。此外，适量食用，避免过量摄入加重胃肠道负担。

通过以上方法，你可以根据自己的口味和需求选择不同的制作方式，享受美味又健康的虾泥和芹菜泥菜肴。